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Cookies butternut du Bonheur

Cookies-butternut-Bonheur-Panier-Bien-Etre-Finistere-Bretagne

Ingrédients

  • 30g d’huile d’olive
  • 250g de courge butternut
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 50g de farine de blé semi-complet T110
  • 100g de flocons de pois chiches
  • 2g de bicarbonate
  • Fleurs d’épices Salade Bonheur
  • 50g de graines de courge
  • 1 càc de thé noir fumé Lapsang Souchong
  • 1 càc de kouzou
  • 2 càs de tamari
  • 40g de tomates séchées (facultatif)
  • Préparation

    1) Faites cuire la courge butternut, épluchée et découpée en morceaux, à la vapeur (Vitaliseur de Marion : 15 min de cuisson) ou à basse température (Omnicuiseur Vitalité : 30 min de cuisson).

    2) Écrasez dans un saladier les morceaux de courge butternut et mélangez avec l’huile d’olive, l’œuf et l’oignon émincé.

    3) Ajoutez la farine, les flocons de pois chiches, le bicarbonate, les fleurs d’épices Salade Bonheur et les graines de courge.

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    4) Faites infuser le thé noir fumé dans une tasse, puis laissez refroidir. Ajoutez ensuite le kouzou dans l’infusion.

    5) Versez 100g de l’infusion dans la pâte à cookies, puis ajoutez les tomates séchées (facultatif) et le tamari.

    6) Formez les cookies, placez-les sur une plaque de cuisson et laissez cuire 8 à 10 min au four à 180°.

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Mini tartelettes colorées

Tartelettes-Chou-rouge-pomme-carotte-panier-bien-etre-finistère-bretagne

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 100g de graines de sarrasin trempées
  • 100g de farine de sarrasin
  • 1 càc de kouzou (à mélanger dans 100g d’eau froide)
  • 5g de thym

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Pour la mousse carotte/pomme :

  • 200g de carotte
  • 250g de pomme
  • Thé noir fumé Lapsang Souchong
  • 200g de crème de coco à fouetter
  • 3 càc de Tandoori
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • Sel, poivre
  • Ail noir
  • 1 càc d’huile de sésame grillé

Pour la mousse chou rouge :

  • 300g de chou rouge
  • 200g de crème de coco à fouetter
  • 2 càc de graines de coriandre
  • 1 càc d’huile de noix grillée
  • Poivre Sichuan

Préparation

1) Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Formez une boule et détaillez-la en petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.

Pâte-sarrasin-tartelettes-Panier-Bien-Etre-Finistère-Bretagne

Découpage-pâte-sarrasin-Panier-Bien-Etre-Finistère-Bretagne

2) Placez-les sur une plaque de cuisson et laissez cuire 10 min au four à 200°.

3) Pour les mousses de légumes, mixez les légumes crus (ou cuits à la vapeur) dans un blender. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients.

4) Déposez chaque mousse de légumes sur les tartelettes.

Astuce !

Vous pouvez aussi utiliser les mousses de légumes dans des verrines pour vos apéritifs !

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ChufaMix ou comment préparer simplement vos boissons végétales

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Préparer vos propres boissons végétales ? ChufaMix

ChufaMix, un outil nouveau et simple dans votre cuisine

Vous adorez les boissons végétales ? Vous allez adorer le ChufaMix car, désormais, il va vous aider à préparer vos boissons végétales vous mêmes.

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ChufaMix® est le premier outil pour presser des fruits secs, des céréales, des graines ou des herbes.

Amusez-vous en élaborant des boissons végétales naturelles d´une façon rapide et simple en préservant tous les éléments nutritifs et la saveur originale des matières premières utilisées.

De plus, vous pourrez utiliser les pulpes ainsi obtenues dans vos autres préparations culinaires : tartes, cakes, gâteaux…

Avantages du ChufaMix

En plus d’être libre de préparer vos mélanges vous-même, élaborer vos propres boissons végétales naturelles présente de nombreux avantages :

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Gagnez en vitalité !

Les boissons végétales fraichement préparées conservent les propriétés nutritionnelles des ingrédients que vous avez sélectionnés :

  • fruits secs,
  • céréales,
  • graines ou
  • herbes.

Plus vos ingrédients sont frais (au sens récense et non pas température) donc gorgés de vitalité, plus votre alimentation est riche, exploitable et saine pour votre Santé.

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De plus, les boissons végétales produites à grande échelle par des procédés industriels, même dans la filière bio, perdent une certaine qualité du fait des normes de conservation et de stérilisation

Car votre alimentation est bien votre première médecine. Toutes les grandes et nobles personnalités que notre planète Terre a portées et porte vous l’ont dit : certains depuis l’antiquité tel Hippocrate, d’autres, notamment contemporains avec le très médiatique et précieux Professeur Henri Joyeux éminent cancérologue français qui fustige désormais les aberrations de l’agro-alimentaire mais aussi de nos propres comportements alimentaires (produits, habitudes, rythmes…)…

Dépensez moins, dépensez mieux !

Pas besoin d’acheter des boissons végétales à bas prix, artificiellement arômatisées ou bourrées d’édulcorants et de conservateurs chimiques…

Plus besoin non plus d’acheter des boissons végétales bio qui coûtent relativement cher et qui sont fabriquées loin de chez vous.

Vous préparez vous-même à bien meilleur prix, et à goût véritable incomparable tout en devenant consom’acteurs : VOUS êtes donc VOUS faîtes !

Protégeons notre environnement !

Vous préparez vos propres boissons végétales naturelles donc plus d’emballage (ni carton, ni plastique ), plus de déchets inutiles liés au marketing, ni de transport des produits.

Vous utilisez certes un mixeur électrique dont la consommation est moindre pour 2 minutes d’utilisation seulement : soit 20 watts…

Utilisation du ChufaMix en images

Une recette simple et délicieuse

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Tout d’abord, quelques ingrédients :

  • une petite dose de flocons d’avoine bio,
  • quelques gouttes d’huile essentielle ou d’élixir floral d’oranger,
  • de la cannelle, une épice réchauffante,
  • du miel,
  • gingembre confit,
  • un extrait naturel de vanille,
  • de l’eau,

Vous remplissez d’eau la partie récipient du ChufaMix

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… Puis vous ajoutez un à un les ingrédients ci-dessus dans le filtre du ChufaMix

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Vous mixez tous vos ingrédients dans la partie filtre du ChufaMix, mélange qui se brasse à l’eau que vous avez placée dans la partie récipient du ChufaMix

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Le mixage d’accompli, vous pressez généreusement le mélange végétal naturel obtenu à l’aide du pilon dans la partie filtre du ChufaMix

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Votre propre boisson végétale est prête et sans grand effort. Le plus difficile finalement est de définir vos ingrédients

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Laissez égoutter quelques instants ce mélange végétal

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… Avant de servir et de déguster votre boisson végétale : une saveur naturellement toute autre, une saveur personnelle, une saveur que vous avez préalablement décidée !

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ChufaMix disponible au panier du Bien-être à St Pol

Amis léonards, le ChufaMix vous attend

Pour moins de 50€, vous pouvez préparer vous-mêmes vos propres boissons végétales naturelles.

Alors, nous vous souhaitons de bonnes cogitations quant à vos recettes et surtout d’excellentes, savoureuses futures dégustations !

Alimentation – Santé

Santé & assiette

Votre santé commence déjà dans votre assiette : légumes et fruits locaux et de saison… Prenez plaisir à cuisiner pour vous et pour vos proches. Simplement, dans la joie et en beauté !

« On apprend à vivre, comme on apprend à philosopher ou à faire la cuisine. Et le meilleur éducateur de la vie, c’est la vie elle-même et l’expérience qu’on peut en tirer… » Frédéric Lenoir

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