Chaque été, vous pouvez retrouver tous nos minéraux et bijoux minéraux, pour amateurs comme collectionneurs avertis, lors de notre village des Minéraux de juillet à début …
« La vérité n’est pas un cristal de roche que l’on puisse glisser dans sa poche, mais un liquide sans limite dans lequel on tombe » Robert Musil (1933)
Cristal de roche
Vertus du cristal de roche
Le Cristal de roche est une Pierre reine en lithothérapie car elle clarifie nos idées et nos émotions et propage une énergie pure et puissante.
Le Cristal de roche est aussi une Pierre de Sagesse et de sérénité.
Chaque été, vous pouvez retrouver tous nos minéraux et bijoux minéraux, pour amateurs comme collectionneurs avertis, lors de notre village des Minéraux de juillet à début septembre.
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« Feldspath aventuriné, dit aventurine orientale et pierre du soleil, variété du feldspath qui consiste dans le brillant d’une poussière dorée produite par des paillettes de mica dont elle est pointillée » Léon de Laborde (1807 – 1869)
Chaque été, vous pouvez retrouver tous nos minéraux et bijoux minéraux, pour amateurs comme collectionneurs avertis, lors de notre village des Minéraux de juillet à début septembre.
Chaque été, vous pouvez retrouver tous nos minéraux et bijoux minéraux, pour amateurs comme collectionneurs avertis, lors de notre village des Minéraux de juillet à début septembre.
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« En un mot, je ne savais comment me dépêtrer de ce parti en or massif ainsi que de l’aigue-marine sertie de petits brillants que mon prétendant m’avait passée au doigt et qui me démangeait l’annulaire comme un corps étranger. » Bernard Tirtiaux (2011)
Aigue-marine
Vertus des aigues-marine
Clareté et vérité,
Cohérence entre vos pensées et actions,
Libération des non-dits,
Clarifier votre identité face à soi et aux autres.
Chaque été, vous pouvez retrouver tous nos minéraux et bijoux minéraux, pour amateurs comme collectionneurs avertis, lors de notre village des Minéraux de juillet à début septembre.
« La sagesse de tout l’Univers se trouve dans une tasse de thé »
Thé vert Matcha
Origine du Matcha
« Matcha » signifie littéralement en japonais « poudre de thé ».
Une boisson préparée à partir de thé classique apporte seulement 10 à 20 % de ses éléments nutritifs (selon la variété de thé) à l’organisme, puisque la plupart d’entre eux ne sont pas solubles.
Contrairement aux autres formes de thés qui sont à infuser, le thé matcha est à diluer : ce qui lui permet de conserver toutes les vertus nutritives du thé vert :
acides aminés,
minéraux,
vitamines,
fibres et antioxydants.
Origine du Matcha
Connu et reconnu au Japon depuis dix siècles, la variété de thé matcha est utilisée pour la cérémonie du thé.
De nos jours, faisant partie intégrante de la culture culinaire japonaise, en plus de servir à la préparation de boissons chaudes et froides, le matcha s’impose aussi en pâtisserie occidentale comme colorant ou arôme naturel grâce à sa couleur verte si particulière : voici un exemple de recette de Cookie au Matcha…
Le thé matcha se différencie des autres thés verts par :
ses modalités de récolte,
sa méthode de fabrication.
Etapes d’élaboration du Thé vert Matcha
Quelques semaines avant leur récolte, les feuilles de thé sont abritées du soleil par un voile pour leur permettre une croissance ralentie afin de développer une concentration particulière d’acides aminés.
Ces précieux acides aminés ralentissent la transformation de la théanine en tanins et adoucissent le goût du thé conférant ainsi au thé matcha cette saveur si particulière et tant appréciée des connaisseurs.
Appelées localement « tencha », les feuilles sombres de thé ainsi obtenues sont ensuite étuvées dès leur récolte puis délicatement séchées.
Le « tencha » est ensuite réduit en très fine poudre vert clair. Traditionnellement cette mise en poudre matcha se faisait entre deux meules de granit. Elle s’opère encore pour les thés de prestige : un meulage très lent, de l’ordre de 100g par heure et par meule…
De nos jours, sauf pour des thés haut-de-gamme, elle se réalise grâce à des machines-outils perfectionnées afin de produire avec soin une fine poudre très légère et volatile.
Des subtilités de transformation pour sublimer la noble matière :
Un blocage de la fermentation dès la sortie du champ par un court passage à la vapeur d’eau suivi d’un refroidissement immédiat dans un flux d’air frais…
Au tri, seules les feuilles sont conservées, les brindilles et bourgeons étant séparés pour un autre usage.
6 opérations de déshydratation, successives et douces, faisant passer le poids de thé frais de 100 kg à 20 kg !
Contrairement aux autres thés verts japonais, aucun roulage (émission des principes actifs par lyse des cellules) pour le Matcha, la préparation sous forme de poudre étant plus efficace.
Un séchage final pour retirer toute trace d’humidité.
Les bienfaits du thé Matcha
Très riche en anti-oxydants notamment en épigallo-catéchine-gallate, contenant également de la chlorophylle utile à la détox de l’organisme, le thé matcha fait partie des super-aliments qui permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de naturellement stimuler nos défenses immunitaires.
Grâce aux tanins du thé vert, la théine est libérée progressivement au cours de la journée.
Sachez aussi que le thé vert est réputé pour sa propriété diurétique c-a-d la faculté à éliminer les toxines.
D’une intensité verte et d’une faible amertume, le Matcha possède des propriétés stimulantes et tonifiantes permettant de lutter contre la fatigue physique et mentale.
Différents thés verts Matcha
Thé matcha et Matcha Premium
Il y a 2 récoltes de thé à l’année.
Les meilleurs thés Matcha sont fabriqués uniquement à partir des feuilles de la première récolte, celle opérée au mois de mai. Plus tardive, la seconde récolte produit des feuilles de thé de moindre qualité.
Les thés Matcha de haute qualité n’utilisent également que les plus belles feuilles qui poussent tout en haut de l’arbuste. Séparées des tiges et des fibres, ces feuilles sont triées à la main puis moulues sur des meules de pierre.
Plus la poudre est fine, meilleure est la qualité du Matcha : c’est un processus lent, délicat qui garantit la préservation des qualités nutritives du thé.
Fine et fragile, la poudre de Matcha doit être conservée à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Poudre de thé vert matcha Aromandise
Trésor diététique (richesse en anti-oxydants), la poudre de Thé Vert Matcha Aromandise provient des vergers de la région d’Uji, un terroir prestigieux qui produit les thés les plus renommés du Japon.
Pour augmenter la proportion d’acides aminés dans les feuilles tels que la fameuse L-Théanine, les théiers sont cultivés sous ombrage pendant 3 semaines avant récolte.
Ce thé vert Matcha est fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé de première qualité Gyokuro passées à la vapeur puis séchées et réduites en poudre à l’aide d’une meule en pierre.
La mise en sachet est faite sur place au Japon pour garantir son authenticité et sa fraîcheur.
Thé Vert Matcha de Cérémonie Premium Aromandise
Pur concentré d’énergie et de plaisir gustatif provenant également du terroir d’Uji, le Matcha de Cérémonie Aromandise est une poudre surfine d’un vert tendre, à l’intense saveur crémeuse de chlorophylle.
Fabriqué exclusivement avec des feuilles de Printemps Tencha de 1ère récolte et de qualité Gyokuro, le Matcha de Cérémonie réunit toutes les vertus d’un thé de qualité supérieure : ce Matcha, appelé Koicha, est utilisé pour la traditionnelle Cérémonie du Thé au Japon.
… L’indispensable fouet ou chasen !
Sans oublier l’indispensable fouet pour garantir une émulsion réussie (pas évident) de thé Matcha.
Traditionnel, ce Fouet matcha d’Aromandise est fabriqué à partir d’une seule pièce de bambou, de la variété « bambou doré« .
Facile d’usage et de nettoyage, bien entretenu, ce fouet de qualité à 100 brins est fait pour durer de nombreuses années… De quoi augurer de délicieuses dégustations Matcha !
Il s’agit d’une recettediététique « plaisir » et d’un apport calorique idéal pour une collation. L’intérêt ici est de la mettre en pratique ou d’apprendre à cuisiner simplement chez soi à partir de bons ingrédients.
En pâtisserie, le matcha est utilisé pour ses qualités organoleptiques, c’est-à-dire sa couleur, sa texture et sa saveur unique.
Un peu d’histoire sur le Matcha !
Le matcha apparaît au Japon il y a dix siècles, Utilisé pour la cérémonie du thé, il fait partie aujourd’hui de la culture culinaire japonaise non seulement en tant que thé vert, chaud ou froid, mais également comme colorant ou arôme naturel ajouté aux pâtisseries.
Depuis le début du XXIe siècle, les thés japonais bio dont le matcha gagnent en popularité dans le monde entier auprès de tous ceux qui optent pour un mode de vie sain.
Le pourquoi des bienfaits du Matcha !
Le thé matcha est un super-aliment de par sa richesse en anti-oxydants et notamment l’épigallo-catéchine-gallate (EGCG).
Les antioxydants permettent de ralentir le vieillissement cellulaire et de donner un « coup de boost » aux défenses immunitaires naturelles.
Contenant également de la chlorophylle, le matcha est très intéressant pour son effet détoxifiant de l’organisme.
Associée à des tanins, la théine se libére plus lentement au cours de la journée pour un effet « coup de fouet » garanti.
Enfin le thé vert est connu pour sa propriété diurétique qui permet d’éliminer les toxines.
… Vos papilles gustatives sont-elles activées ? Sans plus attendre, voici donc la recette promise, en détail pour une pratique rapide et accessible à tous.
Ingrédients pour 12 cookies
200 g de farine T80
50 g de sucre de coco
100 g d’huile de coco
1 oeuf
1 c.s de matcha
1 c.c de bicarbonate de soude
Préparation
Préchauffer le four 15 minutes à 180 degrés
Faire fondre l’huile de coco en bain-marie
Mélanger les ingrédients secs : sucre de coco, matcha, farine et bicarbonate de soude
Y ajouter l’oeuf et l’huile de coco fondue
Bien mélanger
Faire des boules de pâte et les aplatir légèrement sur une plaque allant au four
Cuire 12 minutes au four à 180 degrés
Merci Charline… et bonne dégustation !
Où trouver ces ingrédients ?
Vous pouvez trouver en votre boutique du Panier du Bien-être tous les ingrédients de cette savoureuse recette de cookies au matcha (farine, Thé vert matcha, de sucre de coco, huile de coco et du bicarbonate de soude).
La figue de Barbarie : la méconnue… bonne à tout faire !
Un superfruit aux incroyables propriétés
Très présent sur le pourtour Méditerranéen, le figuier de Barbarie est d’abord connu pour son fruit qui se mange et ravit les papilles.
Mais, savez-vous que le petit cactus, qui vit dans nos contrées, a des vertus qu’on ne lui soupçonnait pas jusque là ?
Piquant la curiosité des chercheurs, la figue de Barbarie fait l’objet d’études approfondies tant en agroalimentaire qu’en cosmétique.
Aujourd’hui, ce « fruit du Nopal », sous-utilisé jusqu’à peu car sous-estimé, est en passe de notoriété du fait de la multiplication de ses utilisations.
Utilisation cosmétique
La figue de Barbarie est un fruit juteux et parfumé. Reconnaissable par sa forme alambiquée, ses petits grains et son odeur douce et suave, la figue a d’autres propriétés que celles gustatives, et se révèle être un véritable élixir de beauté.
En effet, en cosmétique ses usages sont aussi nombreux qu’insoupçonnés. Elle détrône même l’huile d’argan pour certaines de ses vertus naturelles et dermatologiques.
Les vertus de l’huile de pépins de figue de Barbarie
Une huile aux multiples bienfaits pour la peau
L’huile de pépins de figue de Barbarie est surtout produite au Maghreb et dans les pays arides où pousse le figuier.
Une fois coupée, la figue de Barbarie révèle des graines au pouvoir magique. C’est un condensé d’actifs idéal pour la peau, les ongles et les cheveux.
Depuis des siècles, les femmes berbères utilisent l’huile de pépins de figue de Barbarie pour son effet tenseur et protecteur pour faire face aux conditions climatiques difficiles du désert.
Sur la peau, elle possède 1001 propriétés, comme entre autres d’affiner et de resserrer le grain de peau, d’estomper les petites tâches parfois disgracieuses, de réguler le sébum mais aussi de limiter la déshydratation.
Autre bienfait de cette huile magique, son pouvoir cicatrisant. L’huile de pépins de figue de Barbarie peut s’appliquer sur toutes les parties du corps, entièrement naturelle, elle convient aussi en huile de massage. La vitamine E dont elle est riche est un antioxydant reconnu.
Un véritable élixir de jeunesse…
Riche en acides gras essentiels et en vitamine E, l’huile de pépins de figue de Barbarie remplit parfaitement son rôle d’anti-âge et d’anti-rides.
Fini donc les ridules, cernes et relâchement cutané. Elle remplacera à elle seule des dizaines de crèmes, soins et autres anti-âge.
En définitive, l’huile de pépins de figue de Barbarie est un vrai remède de jouvence. C’est une arme formidable pour lutter contre les signes du vieillissement cutané.
Les 5 effets à retenir de cette huile prodigieuse :
Antioxydante
Cicatrisante
Hydratante
Nourrissante
Raffermissante
Qui aurait cru que les grains du fruit de ce petit cactus légendaire auraient autant d’atouts ?
L’huile de pépins de Figue de Barbarie Cap Cosmetics d’Abiocom
L’huile de pépins de Figue de Barbarie Cap Cosmetics est une huile précieuse 100 % pure, 100 % bio, obtenue par 1ère pression à froid.
Naturelle et bio, puissant anti-rides, l’huile de pépins de figue de Barbarie maintient la vitalité et la beauté de la peau.
Elle lutte contre le vieillissement des tissus, neutralise les radicaux libres, stimule la production cellulaire.
Son action est également d’une efficacité spectaculaire sur les cicatrices, les vergetures, les tâches de vieillesse.
L’huile de pépins de figue de Barbarie peut s’utiliser pure sur le visage, notamment au niveau du contour des yeux. Elle peut également être ajoutée aux soins cosmétiques faits maison pour les peaux matures ou fatiguées.
Où trouver l’huile de pépins de Figue de Barbarie en Finistère ?
Venez découvrir l’huile de pépins de Figue de Barbarie Cap Cosmetics et nos autres produits cosmétiques naturels dans notre boutique bio à Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère Nord.
L’huile de pépins de figue de Barbarie Cap Cosmetics d’Abiocom est également disponible sur notre e-boutik !
