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« Que ton aliment soit ton premier médicament » Hippocrate (460-370 av J-C), père de la médecine moderne pour certains, réformateur de la Médecine antique pour les autres, en tout cas grande figure de la Médecine.

Alimentation, Alicaments…

Notre apport d’énergie et de plaisirs…

Se nourrir est évidemment un besoin vital : nous devons nous alimenter plusieurs fois par jour et apporter à notre organisme tous les nutriments indispensables à sa croissance et à son entretien.

Nous dépensons généralement beaucoup d’énergie et de calories et notre alimentation doit ainsi être équilibrée et variée pour ressourcer nos fluides et nos organes, fortifier nos os.

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Alimentation : modes d’emploi

Nos habitudes alimentaires ont été profondément révolutionnées depuis des décennies par l’apparition de produits industriels raffinés (au sens raffinage c’est-à-dire surtout dénaturés…), par l’hyper-consommation prônée par les industriels de la grande distribution et, par l’arrivée de produits exotiques grâce aux marchés internationalisés…

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Alimentation bien souvent sur-traitée, modifiée donc dénaturée…

Si notre alimentation s’est enrichie par l’offre pléthorique proposée (nous trouvons ainsi de tout, tout le temps), elle s’est surtout appauvrie en qualité : hyper-consommer induit automatiquement de l’hyper-production et une agriculture intensive avec force emplois d’herbicides, de pesticides et une industrie de l’agro-alimentaire qui dénature encore plus à grand renforts de sucres ou édulcorants, sels, conservateurs, colorants, etc…

Les cycles naturels sous une certaine domination économique car naturellement il n’est pas possible de produire tout cela… Mais ce n’est qu’une apparente domination, car la « malbouffe« , citée déjà dans les années 1980, se rappelle à nous par tous ses aspects dévastateurs sur la santé publique (cancers, diabètes, allergies, intoxications, etc…)…

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Notre usine de traitement…

Le métabolisme est l’activité de notre organisme qui transforme les matières premières que nous lui fournissons en ressources exploitables par le corps : vitamines, protéines, lipides, glucides.

Cette opération est également une dépense d’énergie : plus nous consommons, plus notre corps puise de l’énergie pour l’accomplir. Il dépense d’autant plus d’énergie si les ressources fournies sont compliquées à désassimiler et à filtrer : plats préparés, graisses, etc…

D’où l’importance d’adopter ou de se rapprocher d’une alimentation la plus naturelle possible, c’est-à-dire la plus assimilable possible…

Les vérités éclosent

Les informations fiables sont désormais à votre portée

Des spécialistes médicaux prouvent désormais que notre alimentation pauvre et perturbée est un facteur de risques aggravants pour notre Santé : écoutez ce qui suit ou informez vous sur le site web du Pr Henri Joyeux, éminent cancérologue français :

Nous avons vraiment besoin de docteurs et de grands scientifiques tels le Professeur Henri Joyeux, le Docteur Michel De Lorgeril, le Docteur Michel Lallement et bien d’autres encore qui osent désormais évoquer ces sujets cruciaux devant le plus grand nombre ! Merci à eux !

Et à chacun de nous de prendre conscience de ces cadeaux qui nous sont faits pour évoluer dans nos habitudes et mieux assumer nos choix de Vie : des alternatives locales et durables en terme de plaisirs culinaires, goûts et saveurs existent…

Quelques pistes :

Cultivez vous, renseignez vous… Stimulez vos papilles et votre odorat. Appréciez ce que vous mangez car vous êtes brillants !

Thés gourmets, thés de détente

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Thé de dégustation

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Thé gourmets, thés pour le plaisir et la détente

Initialement consommé sous forme de boisson thérapeutique, ce n’est qu’à la fin de l’époque dite des Trois Royaumes que le thé commença à être consommé quotidiennement par plaisir.

Depuis lors, le thé est devenu la seconde boisson la plus bue au monde.

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Thé vert

Un grand classique, le thé vert gunpower, traduit de l’anglais par « poudre à canon », tient son appellation du fait que ses feuilles roulées crépitent un peu sous l’eau bouillante.

Le thé vert est souvent associé à de la menthe ou à des agrumes (orange, citron et pamplemousse), avec du fruit du dragon ou de la vanille, ce qui en fait d’excellents thés de détente à partager entre amis.

La conclusion d’une étude épidémiologique de l’université de Tohoku portant sur 1000 personnes est la suivante : « plus on boit de thé vert, moins on court le risque de voir ses facultés intellectuelles décroître avec l’âge »(American Journal of Clinical Nutrition).

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Rooibos

Buisson de la famille des acacias, le Rooibos originaire de la province du Cedarberg en Afrique du Sud, est une boisson savoureuse de couleur rouge cuivré.

Ressemblant d’apparence aux thés rouges, cependant dépourvu de théine, le Rooibos n’est pas un excitant et peut donc être apprécié à tous moments de la journée.

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Thé Darjeeling

Surnommé le « champagne des thés« , le Thé Darjeeling, originaire de la province éponyme à l’ouest de l’Inde, offre une infusion jaune légèrement cuivrée qui marque le palais de sa finesse remarquable.

Thé noir Yunnan

Parfait pour s’initier aux thés, le Thé noir Yunnan, originaire de la province chinoise du Yunnan, est léger et doux. Cultivé en altitude, ce Thé noir est considéré comme l’un des meilleurs thés au monde.

Thé Lapsang Souchong

Thé préféré du très célèbre détective Sherlock holmes, le Thé Lapsang Souchong est l’un des meilleurs choix pour accompagner un plat salé ou épicé. Ce thé noir fumé à la senteur très boisée, offre un goût affirmé, original et subtil… Vous l’auriez bien deviné ? « bien joué mon cher Watson !« …

Thé des neiges éternelles

Cultivé dans la région d’Uva au Sri Lanka, ce Thé noir de Ceylan est un équilibre entre notes acidulées d’agrumes, notes puissantes du thé noir et sublimations des meilleures épices qui l’accompagnent : cardamome, cannelle, clou de Girofle et Gingembre… Un régal à partager !

Par prévention, pour entretenir votre Bien-être ou vous soigner, découvrez également les vertus thérapeutiques du thé ou les tisanes médicinales.

Découvrez également notre gamme de thés bio japonais.

Thés de santé, thés thérapeutiques

Un commentaire

Multiples vertus du thé : digestion, vitalité, drainage, circulation…

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Pour faciliter la digestion et équilibrer le cholestérol

Cultivé en altitude, le thé Hao Ling est un thé pu-erh rare du Yunnan, plus précisément du Xishuangbanna, région dite des « six montagnes du thé« .

Contrairement aux thés classiques, le thé pu-erh se conserve longtemps, jusqu’à 50 ans sans perdre de ses propriétés ni de ses saveurs boisées.

Le Hao Ling contribue à un bon équilibre du cholestérol et des triglycérides, se révèle d’une aide précieuse pour contrôler son poids, améliorer son confort intestinal et procurer légèreté et bien-être après les repas.

Pour stimuler forme et vitalité

Cultivé dans les petits jardins d’altitude, le thé Yé Long est un mélange de thé Oolong et dethé pu-erh auquel on associe le meilleur Ginseng de Mandchourie.

Reconnu et apprécié depuis des millénaires en Asie, le Ginseng est une plante adaptogène qui améliore la capacité de l’organisme à s’adapter aux différents stress quels qu’ils soient. La racine de Ginseng a une action tonique tant pour les activités intellectuelles que physiques.

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Pour éliminer, drainer et détoxifier

De la grande famille des thés Oolongs et originaire de la province du Fujian en chine du Sud, le thé Sou Tsian est un thé semi-fermenté réputé pour ses propriétés drainantes et amincissantes.

Il est particulièrement recommandé de faire des cures détox à certaines périodes de l’année (automne et printemps notamment). Le thé Sou Tsian favorise l’élimination et est un allié précieux pour lutter contre la rétention d’eau et l’effet peau d’orange.

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Pour des vertus antioxydantes ou amincissantes

Le thé vert originaire de la province montagneuse du Zhejiang en Chine du Sud, a des vertus antioxydantes exceptionnelles grâce à sa forte teneur en catéchine, plus précisément en Epigallo-catéchine-3-gallate (EGCG).

Il était déjà démontré antérieurement que le thé vert est bénéfique pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, certaines formes de cancer et qu’il améliore la santé bucco-dentaire et d’autres fonctions physiologiques comme les activités antibactérienne et antivirale.

Le cortisol, une hormone naturelle de notre corps, produite en trop grande quantité par l’organisme est réputé favoriser le diabète, l’obésité, l’hypertension et la réduction d’efficacité du système immunitaire. Or, le thé vert régule cette production de cortisol…

Il possèderait également des propriétés neuroprotectrices et aiderait également au contrôle du poids et à la prévention du diabète de type 2.

Pour améliorer la circulation

Le thé vert au Ginkgo à forte teneur en antioxydants délivre ses propriétés protectrices antioxydantes et anti-âge.

Surnommé « l’arbre de Jouvence », ce Ginkgo biloba est l’arbre asiatique le plus ancien et le plus résistant de toute la planète. Pouvant vivre pendant plus de 1000 ans, cet arbre majestueux est très respecté en Chine et au Japon.

Ses feuilles, en forme d’éventail, sont riches en flavonoïdes (les ginkgolides) qui sont de puissants antioxydants réputés pour renforcer les parois veineuses et protéger les capillaires sanguins.

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Pour entretenir la mémoire

Originaire du Zhejiang, le thé morri est un grand thé vert de Chine, délicatement parfumé aux fleurs de Jasmin.

Particulièrement tonique, traditionnellement utilisé par les chinois pour ses vertus reconnues, il agit sur la vivacité de l’esprit, les facultés intellectuelles et l’entretien de la mémoire : c’est l’effet tonifiant du jasmin.

La théine du thé vert a la propriété de stimuler l’activité intellectuelle sans énerver ou exciter comme le fait la caféine du café.

Thés thérapeutiques et thés saveurs

Partager un moment autour d’un thé. Partager un thé entre amis ! Prenez plaisir à découvrir et à apprécier le thé : savourer également nos thés dégustation.

Découvrez également notre gamme de thés bio japonais.

Thés

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« Il y a dans le goût du thé comme un charme subtil qui le rend irrésistible et propre à être sublimé… Le thé n’a ni l’arrogance du vin, ni l’affectation du café – et encore moins l’innocence minaudière du cacao« 

Brève histoire du Thé

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Le berceau du thé est la Chine

Comme toute grande invention de l’histoire, l’utilisation du thé nous vient d’une découverte fortuite sous la forme d’une légende…

Alors qu’il se reposait à l’ombre d’un théier, l’empereur Shen Nong fit bouillir un peu d’eau pour étancher sa soif. Trois feuilles du théier tombèrent alors dans sa tasse. Il goûta néanmoins cette infusion improvisée et la trouva fort exquise…

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Le thé à la conquête du Monde

Depuis, nous connaissons l’engouement que cela suscita d’abord en Chine, puis en Asie avant de conquérir le monde entier pour notre plus grand bien-être, santé et plaisir…

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Préparation du thé

La préparation du thé a progressivement évolué au cours de l’histoire de la Chine et de ses nombreuses dynasties :

  • sous la dynastie Tang (618-907) tout d’abord, le thé est bouilli,
  • puis sous la dynastie Song (960-1279), le thé est fouetté,
  • enfin sous la dynastie Ming (1368-1644), le thé est infusé. C’est aussi sous cette forme qu’il nous est parvenu…

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D’utilisation thérapeutique à une consommation courante

Un dicton signale « un peu de thé tous les jours éloigne le médecin pour toujours« . Aussi, initialement consommé sous forme de boisson thérapeutique, ce n’est qu’à la fin de l’époque dite des Trois Royaumes qu’il commença à être consommé quotidiennement par plaisir.

Toutes les sortes de thé (thé vert, thé noir, thé blanc, thé fumé, thé semi-fermenté ou thé parfumé) proviennent d’un seul et même arbre : le théier répondant au nom savant latin Camellia sinensis qui signifie « Camélia de Chine ».

La forme la plus populaire reste le thé noir mais c’est le thé vert qui recèle de nombreuses vertus médicinales, depuis des millénaires en médecines traditionnelles asiatiques, que ce soit en Inde, en Chine et au Japon pour ne montrer que l’étendue géographique couverte…

En occident également mais récemment, de nombreuses études scientifiques se sont intéressées aux vertus du thé et ont mis en évidence que l’un des composés du thé vert, l’EGCG (Epigallo-Catéchine-3-gallate) le bien-nommé, jouait un rôle prépondérant sur notre santé…

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Qualité thérapeutique et gustative

Seules les étapes de fabrication des feuilles de thé (flétrissage, roulage, fermentation, dessiccation) déterminent la saveur ainsi que la couleur du thé.

Bien évidemment, leur terroir (sol, climat, ensoleillement), leur culture, leur récolte et leur cueillette en changeront la qualité thérapeutique et gustative.

Pour entretenir votre Bien-être ou vous soigner, découvrez notre gamme de thés thérapeutiques. Prenez également plaisir à savourer nos thés dégustation.

Découvrez également notre gamme de thés bio japonais.

Graines germées, graines de vie

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cuisinez graines germees Graines germées, graines de vie

Graines de Vie

Les graines germées contiennent plus de protéines que n’importe quelle viande. Autre avantage conséquent pour notre organisme, elles sont un réservoir de vie ce qui implique une meilleure bio-disponibilité pour notre métabolisme.

Une nourriture plus digeste donc moins d’énergie gaspillée lors de la digestion et plus d’énergie disponible et naturellement assimilable pour nos organes…

Nous vous conseillons pour la préparation des graines germées et disposons également des accessoires nécessaires à la germination.

graines germees et accessoires Graines germées, graines de vie

Apithérapie

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Soins par les produits de la ruche

Merci à vous belles abeilles

Roi des produits de la ruche, le miel est un délicieux aliment énergétique également recommandé en application sur les plaies et aussi pour les voies respiratoires comme puissant bactéricide.

produits de la ruche Apithérapie

De beaux et sains produits

Le miel n’est cependant pas le seul produit de la ruche à employer à des fins d’alimentation ou de soin : propolis (voies respiratoires), pollen (riche complément alimentaire), gelée royale (système cardio-vasculaire, digestif, immunitaire, endocrinien et nerveux), cires (corps, mobilier, etc…) ou venins d’abeille (thérapeutique) sont également puissants.

Pollen, magnifique poussière en pelote

Le pollen est la récolte des semences mâles des fleurs par les abeilles. Il sert à l’alimentation des abeilles nourricières.

D’une richesse en oligoéléments et spécialement en sélénium, le pollen est un excellent tonifiant général pour notre organisme. Il est aussi un excellent antioxydant grâce aux polyphénols, réduisant le vieillissement cellulaire prématuré.

Parfait allié des régimes carencés en protéines (végétariens, personnes âgées affaiblies), le pollen a une action régénéressante sur la flore intestinale grâce à ses ferments lactiques, renforçant l’immunité.

Gelée royale

La gelée royale, riche en vitamines notamment en vitamines B5, est la nourriture de la reine de la ruche. Grâce à son action antibactérienne, elle stimule également l’immunité.

Energisante et stimulante, la gelée royale aide notre organisme à lutter contre la fatigue, qu’elle soit physique ou nerveuse, et contre le stress.

Propolis

Substance résineuse collectée par les abeilles sur les bourgeons des arbres, la propolis est utilisée comme revêtement antiseptique de l’intérieur de la ruche.

La propolis est reconnue pour ses multiples vertus :

  • antimicrobienne,
  • antioxydante,
  • anti-inflammatoire,
  • regénératrice,
  • immunostimulante.

Diététique naturelle

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 » A force de sacrifier l’essentiel à l’urgent, on finit par oublier l’urgence de l’essentiel «  Edgar Morin

Habitudes alimentaires ?

Plats préparés…

Pour la plupart d’entre-nous, notre alimentation et notre façon de nous alimenter révèlent une bien triste et pauvre réalité diététique : de la pauvreté des matières premières à bon marché, au mode de cuisson expéditif en cuisine, en passant par le réchauffement de vos plats par micro-ondes et l’ingestion rapide que vous en faites… Que pensez vous que vous en retiriez ?…

Même si nous n’achetons pas tous ni tout le temps des plats préparés, même si nous semblons manger équilibré avec viandes, poissons, laitages, fruits et légumes, notre alimentation ne couvre malheureusement pas tous les besoins de notre organisme.

Le Professeur Joyeux, un de nos éminents cancérologues, nous éclaire sur l’importance de l’alimentation au quotidien :

De nombreuses études scientifiques depuis 30 ans en France (SUVIMAX par exemple) et dans le monde révèlent d’importantes lacunes et déficiences dans nos nutriments essentiels.

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Apports Nutritionnels Conseillés

Les ANC ou Apports Nutritionnels Conseillés représentent les apports conseillés pour couvrir les besoins physiologiques et rester en bonne santé pour une population donnée selon la tranche d’âge, le sexe et pour les femmes si elles sont enceintes ou pas.

Ces apports nutritionnels représentent des besoins nets d’une population donnée sans prendre en compte les éventuelles déficiences…

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Un apport insuffisant d’un nutriment ou à l’inverse son excès provoquent tous deux des effets néfastes sur la santé. Les ANC représentent un dosage très sûr pour la santé.

Anciennement ANC ou nouvellement AJR

Ces AJR ou Apports Journaliers Recommandés varient ou peuvent varier selon les pays et évoluent dans le temps également selon les connaissances scientifiques éprouvées. Par exemple, les AJR français définis par l’ANSES (l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) sont en général et actuellement inférieurs aux AJR américains.

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Nourriture et apports en vitamines et minéraux…

4 études scientifiques officielles à grande échelle en France (SUVIMAX, Val de Marne, Bourgogne et ESVITAF) durant ces 30 dernières années ont focalisé sur les vitamines et minéraux. Ces études ont révélé que pour la population française c’est-à-dire nous autres :

1) Les apports quotidiens en vitamines B1, B2 et B6 sont insuffisants.

  • 25% des hommes ont des apports inférieurs à la moitié des ANC en vitamine B1,
  • 40% des femmes ont des apports inférieurs aux 2/3 des ANC en vitamine B1,
  • Plus du 1/3 de notre population reçoit entre 50% et 80% des ANC en vitamine B2,
  • 16% des hommes et 36% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en vitamine B6.

2) Les apports journaliers en vitamine C et en vitamine E sont également insuffisants :

  • près d’1 adulte sur 5 a des apports en vitamine C en dessous des 2/3 des ANC…
  • 20% des hommes et 38% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en vitamine E…

3) Apport alimentaire extrêmement bas en vitamine D :

  • en hiver, les français consomment 3 fois moins que les ANC en vitamine D,
  • 75% des français sont déficients en vitamine D,
  • 15% des français sont carencés en vitamine D.

4) Apports souvent insuffisants pour 3 minéraux (Magnésium, Fer et Zinc) :

  • 23% des hommes et 18% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en Magnésium,
  • 45% des femmes reçoivent moins des 2/3 des ANC en Fer,
  • de 25% à 80% des enfants, adolescents et adultes ont des apports insuffisants des 2/3 des ANC.

D’où l’intérêt d’apporter à notre organisme des compléments alimentaires naturels sous forme de levures ou paillettes (exemple : levure alimentaire de bière), de liquide ou de gouttes (exemple : silice) ou de comprimés (exemple : multivitamines essentielles).

complements alimentaires 1 Diététique naturelle

Paramètres d’efficacité des compléments alimentaires naturels

Nous avons des fournisseurs bio soucieux d’une qualité irréprochable de leur produit.
4 paramètres doivent garantir l’efficacité des compléments alimentaires naturels :

1) la qualité des matières premières utilisées : matière végétale, naturelle à 100%, garantie sans OGM, sans conservateur ni colorant ni saveurs artificielles, sans gluten ni dérivés laitiers.
2) un dosage efficace : selon la matière première utilisée, le même dosage n’aura pas la même action,
3) une biodisponibiité maximale : assimilation facilitée par l’organisme du fait des propriétés naturelles,
4) la qualité de fabrication : matières premières mises en quarantaine en attendant une analyse qualité, des tests qualités effectués à chaque étape de fabrication.

Evidemment, du fait de la qualité même des matières premières naturelles utilisées et de toutes ces exigences de fabrication, ces compléments alimentaires naturels sont plus chers que ceux trouvés en grande distribution mais incomparables en terme d’apport…

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Des solutions alimentaires existent…

Faites renaître vos goûts !

Avant tout, prenez soin de vous et de vos proches : mangez sain et équilibré ! Avez vous déjà pensé aux graines germées ? Evitez les produits agro-alimentaires raffinés et méfiez vous notamment des produits laitiers, du sucre et du gluten.

Prenez l’air, activez votre corps et votre imagination : jardinez avec des variétés de légumes et de fruits non génétiquement modifiés que vous pouvez échanger ou replanter à la prochaine saison…

Alimentation sans gluten

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Le Gluten est naturel ?

Mais… Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten est une protéine naturelle présente dans de nombreuses céréales (blé, avoine, orge et seigle) et dans de nombreux produits dérivés (pains, pâtes, pizzas, biscuits, etc…).

En quelques décennies, les semences de blés ont tellement été modifiées génétiquement que cette protéine de gluten a pris beaucoup plus de place dans la graine, au détriment des autres constituants de celle-ci… Bousculant de fait l’équilibre naturel car nos organismes n’ont pas évolué aussi rapidement en aussi peu de temps !

Intolérances, hyper-sensibilités et allergies au gluten se multiplient et il devient très difficile de trouver une alimentation sans gluten : de nombreuses friandises, bières, charcuteries contiennent du gluten.

alimentation sans gluten 1 Alimentation sans gluten

L’emploi du gluten est artificiel…

Le gluten est devenu une astuce agro-alimentaire !

Très utilisée dans l’industrie agroalimentaire pour donner du volume et de l’élasticité aux pains, pizzas et gâteaux, le gluten provoque de plus en plus des allergies, des intolérances et des hyper-sensibilités qui finalement deviennent une maladie attaquant les parois de l’intestin : la maladie cœliaque ou syndrome de l’intestin perméable.

Le corps considère le gluten comme un élément étranger et, par conséquent, le combat : cette lutte induit des inflammations sur les parois de l’intestin, les fragilisant à l’extrême. La barrière intestinale n’étant plus aussi protectrice, les bactéries et les virus passent alors plus facilement dans l’organisme.

alimentation sans gluten 2 Alimentation sans gluten

Cette maladie peut survenir à tout âge et se manifeste par des problèmes digestifs et respiratoires, et peut provoquer des œdèmes…

Ennemi alimentaire n°1 en devenir

Le Gluten n’est pas une fatalité… Changez simplement votre alimentation !

A la demande de notre clientèle, nous avons ouvert un petit rayon de produits bio certifiés sans gluten : farines, biscuits, galettes…

Par votre alimentation, prenez soin de vous et de vos proches : préparez et consommez des produits frais naturels, produits locaux si possible et de saison de préférence !

Méfiez vous des laitages et du sucre raffiné. Redécouvrez une alimentation équilibrée et le plaisir de faire votre cuisine vous même. Variez vos huiles, farines et préparations. Soyez originaux et testez par vous-même : avez vous déjà pensé aux graines germées ?

Si vous disposez d’un jardin, activez votre corps et développez votre imagination : cultivez des variétés de légumes et de fruits non génétiquement modifiés. Utilisez des semences et graines préservées que vous pouvez échanger ou replanter librement à la prochaine saison…

… Comme avant, tout simplement ! Vous êtes brillants et cultivés, pourquoi alors ne pas exploiter vos propres capacités ?…