“Les hommes ne se comprennent qu’à mesure qu’ils sont animés des mêmes passions.” Stendhal (1783-1842)
« Un quart de ce que l’on mange nourrit le corps, le reste nourrit le médecin« . Cette inscription fut gravée 3.800 ans avant J.-C sur une pyramide égyptienne… L’importance de moins manger mais mieux manger était déjà, bien avant notre ère, une préoccupation importante pour certaines personnes éclairées.
Sensibilisés à la qualité mais aussi à la quantité de notre alimentation quotidienne, utilisant personnellement ces 2 méthodes pour notre bien-être (jus frais & cuisson basse température), nous tenions absolument à vous les faire découvrir.
Voici un rapide retour sur nos 2 premières animations & dégustations concernant respectivement :
- une démonstration d’extracteurs de jus & dégustation de jus de légumes et de fruits frais,
- une démonstration de cuisson à basse température & dégustation de plats préparés avec l’omnicuiseur.
Parce que pour nous, ici-bas, l’important est d’apprendre, de comprendre ET d’ensuite appliquer le plus assidûment et sereinement possible dans notre vie quotidienne.
Appliquer avec jeu, joie, harmonie et éprouver naturellement sans se priver…
Le jeudi 19 novembre, nous vous expliquions lors de cette 1ère anim’action & dégust’action de la série :
- l’avantage fondamental des légumes et fruits bio concernant d’une part leurs éléments nutritifs essentiels pour le comsom’acteur, et d’autre-part la préservation voire l’enrichissement de la qualité des sols sur le long terme d’abord pour les producteurs puis pour les générations à venir,
- l’importance des jus frais de légumes et de fruits pour votre Santé au naturel, qui ne date pas d’hier
- les 2 types d’extracteurs de jus, horizontal et vertical : leurs composants, leur montage, leur procédé d’extraction puis leur démontage en vue du nettoyage des ustensiles,
- comment bien choisir SON extracteur c’est-à-dire ce que l’on souhaite en faire,
- comment bien déguster un jus frais pour qu’il soit le plus assimilable et bénéfique possible…
Retrouvez ici notre présentation au format .pdf
L’importance de manger du frais et du cru très régulièrement. Puis cette habitude fondamentale à acquérir : « Mâchez vos liquides et buvez vos solides » !
Que se soit pour une cure détox, une mono-diète, le plaisir des jus et des mélanges légumes et fruits… Regénérez vous de l’intérieur ! Libérez l’énergie trop souvent consacrée à une digestion lente, fort coûteuse pour votre organisme !
Nous tenons tout particulièrement à remercier du fond du coeur, la jeune et dynamique petite équipe de « Savez-vous planter des choux« qui produit, livre et tient la boutique de légumes et de fruits bio à St-Pol-de-Léon, pour nous avoir grâcieusement offert un très beau panier de légumes bio de saison pour l’occasion…
N’hésitez pas à aller vous approvisionner dans leur charmante boutique entre le rond-point de Kergompez (celui du Leclerc) et celui de Kerjean (celui de Santec) sur l’axe Morlaix – Roscoff ou Brest – Roscoff…
Privilégier des produits locaux, de terroir et de saison vous procure une alimentation saine et permet aussi à des agriculteurs locaux de vivre de leur passion et de leur énergie toute l’année sur leur terre tout en préservant notre environnement commun.
Aidons les petits producteurs locaux (Savez vous planter des choux, Porz-an-park, Légumes Project, Ty-Coz, et bien d’autres…), aidons le petit commerce local (dont nous sommes…), favorisons la proximité. Restaurons l’authenticité, la confiance et le rapport humain dans le commerce en général : tels sont aussi les enjeux de nos terroirs et de notre Santé.
Au Panier du Bien-être, vous trouverez désormais et sur commande des extracteurs de jus Vital Juicer de la marque Zen & Pur mais aussi Kuvings (si vous le préférez) pour réaliser vous-mêmes vos jus frais et vitalisants.
« Si dieu nous a donné les aliments, le diable nous aurait-il donné la cuisson ?« …
Le feu chauffe et réchauffe certes. Mais il brûle aussi et détruit alors tous les tissus vivants, les nutriments, leurs très délicates vitamines (Vit. C détruite au delà de 39°…) et leurs précieuses enzymes…
Parfois même, ce feu métamorphose de bons éléments en éléments toxiques (goudrons…) par réactions chimiques des sucres sur les protéines : ceci étant scientifiquement appelé les « réactions de Maillard« , découverte que l’on doit au chimiste français Louis Camille Maillard au début du siècle dernier.
Disposer d’excellents produits bio et les sacrifier ainsi à une forte cuisson est vraiment trop dommage…
Si vous achetez de bons produits naturels (légumes, fruits, viandes, poissons, produits laitiers crus…), c’est d’une part pour en apprécier la saveur mais surtout pour que votre organisme puisse aisément en extraire les nutriments essentiels.
De fait, la cuisson est vraiment importante car elle doit absolument :
- préserver les éléments nutritifs (vitamines, sels minéraux, enzymes…),
- respecter la structure des aliments (pas d’effet bouillie…),
- révéler le goût véritable de vos aliments et donner de la valeur culinaire à votre préparation (saveur, apparence)…
Le tout vous encourageant à cuisiner et à tester vos propres recettes : rassurez-vous, tout s’apprend à tout âge !
C’était l’objet de cette seconde anim’action & dégust’action : permettre à chacun de vérifier la qualité d’une cuisson à basse température et la facilité à cuisiner ainsi avec la gamme omnicuiseur que nous utilisons quotidiennement à titre personnel…
A l’aide de l’infrarouge comme l’incandescence naturelle des braises, une cuisson à basse température à moins de 100°, douce mais plus longue, qui permet de cuire et de réaliser presque tous les plats à l’exclusion des viandes saisies et des galettes…
Vous avez ainsi dégusté les plats suivants préparés pour l’occasion :
- un pain souple
- un cake aux olives savoureux
- une jardinière de légumes
- un excellent flan aux oeufs…
… Et vous avez réalisé, par vous-même, puis dégusté une excellente :
Sachant que pour les amateurs de cuisine à l’omnicuiseur, l’appareil est livré avec un livre de recettes dévoilant plus d’une centaine de plats, tous testés et réalisables avec les paramètres et étapes liées à l’omnicuiseur (minuteur, bouton de cuisson)…
Autre avantage d’une cuisine à l’omnicuiseur et non des moindres : finies les fastidieuses corvées de vaisselle avec casseroles, poêles, etc… Vous n’avez qu’une seule cocotte en verre à nettoyer, sans frotter…
Après la découverte des jus, un nouveau bon moment de dégust’action partagé à vos côtés !
Nous sommes, avec Samuel notre préparateur et animateur émérite du jour avec l’omnicuiseur, très heureux de vous avoir communiqué notre retour d’expériences, et que vous ayiez été nombreux à y participer !
A quand le prochain ?… Bientôt, assurément !
Sur Internet on trouve de tout et à tous les prix, certains se faisant d’ailleurs un plaisir à les casser. Etre consom’acteurs c’est aussi réfléchir autrement au quotidien et assumer une certaine responsabilité quant à ses choix…
Internet ou notre smartphone sont de fabuleux outils d’ouverture sur tout et au service de tous, mais de grâce, n’oubliez surtout pas les points suivants :
- Internet ou notre smartphone ne cultive pas nos légumes
- Internet ou notre smartphone ne nous nourrit pas physiquement
- Internet ou notre smartphone ne nous soigne pas
- Internet ou notre smartphone ne nous fait pas bouger physiquement
- Internet ou notre smartphone ne remplacera jamais les rapports humains
Parce qu’Internet ou notre smartphone, malgré leur toute puissance potentielle, n’existent tout simplement pas sans une économie réelle, tangible et physique… Qui débute par une énergie locale !
Vous en doutez ?… Déconnectez votre box ou votre smartphone pour voir 😉
C’est également une partie du message citoyen que nous tenions à vous délivrer…
