Le Curcuma, une épice multitâche
La provenance du Curcuma
Le curcuma des Indes, aussi appelé «Safran Indien» provient d’une plante herbacée rhizomateuse. C’est de celle-ci qu’est issue la poudre appelée curcuma.
Il est originaire d’Inde et du sud-est de l’Asie. Depuis l’antiquité, cette épice est utilisée comme colorant alimentaire ou textile, ainsi que dans la cosmétique et dans la médecine (notamment dans la médecine ayurvédique)…
L’histoire du Curcuma
Le curcuma semble présent dans la médecine chinoise puisqu’il apparaît dans le plus vieux traité dédié à cette institution (le Pen-Tsao), vers 2600 avant Jésus-Christ.
Cette épice est notamment évoquée comme anti-inflammatoire naturel pour le traitement des douleurs articulaires.
De plus, il trouve son nom en 1583 dans le Bencao Gangmu. En effet, cet ouvrage est une pharmacopée rédigée par Li Shizen, un naturaliste chinois du VIIème siècle.
Les bienfaits du Curcuma sur notre corps
Dans les registres historiques chinois, le Curcuma est mis en valeur pour ses nombreuses propriétés :
- Digestives : en apportant une aide dans les troubles digestifs mineurs tels que les brûlures d’estomac ou des ballonnements.
- Antioxydantes : en combattant les radicaux libres qui causent le vieillissement de l’organisme.
- Anti-inflammatoires : en activant le mécanisme anti-inflammatoire dans notre corps.
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